在广东，烧鹅是一道令人垂涎欲滴的美食，其皮脆肉嫩、香气四溢，无论是搭配白饭还是作为下酒菜，都能让人回味无穷。然而，这样一道美味的佳肴，在走出广东之后，却似乎并未能像在广东本地那样风靡全国。这究竟是为什么呢？首先，我们得从广东烧鹅的制作工艺说起。广东烧鹅的制作过程相当繁琐，需要经过选鹅、宰杀、清洗、腌制、吹皮、挂炉等多个步骤。其中，每一个步骤都需要精湛的技艺和严格的把控，才能制作出皮脆肉嫩、色...