寒冬腊月或盛夏三伏,火锅总能在餐桌上掀起热潮。当一锅红油翻滚或清汤氤氲的锅底端上桌,几乎所有人都会不约而同地先向肉盘伸出筷子——肥牛卷、毛肚、虾滑……这种'无肉不欢'的集体行为,背后究竟藏着怎样的科学逻辑? 一、人类本能:原...